من أطيب اللحوم خروف سواكني
- هناك العديد من الأنواع والسلالات المختلفة للأغنام، حيث يعتقد بأن سلالات الأغنام تعد أكثر سلالات الحيوانات تنوعا بعد الدواجن . إذ تشير التقديرات إلى وجود أكثر من 1000 سلالة من الأغنام .
- كما يذكر أن أنواع وسلالات الاغنام تصنف وفقا للعديد من الطرق، ومن أهمها ما يأتي. 1-خصائص فيزيائية أو إنتاجية محددة.
- وفقا للون الوجوه (أسود، أو أبيض، أو أحمر، أو مختلط). وفقا لنوع وطول الصوف الناعم .ومن الأمثلة على هذه السلالة سلالة مارينو. المتوسط: ومن الأمثلة على هذه السلالة سلالة تيكسل. الطويل: ومن الأمثلة على هذه السلالة سلالة كوتسوولد.
2-وفقا للغرض الأساسي منها وهو اللحم والحليب والصوف .
- ومن الأمثلة على الأغنام التي تربّى من أجل اللحوم: الرومان و السفولك. ومن الأمثلة على الأغنام التي تربّى من أجل الحليب: الكيوس. الصوف: ومن الأمثلة على الأغنام التي تُربّى من أجل الصوف: سلالة المرينو (الأسترالي، والجنوب أفريقي، والنيوزيلاندي، والأمريكي).
تعرف علي أفضل أنواع تيوس للبيع.
أمثلة على أنواع الأغنام العربية :
- السلالة النجدية:
- تتميز هذه السلالة بأن الأغنام فيها متوسطة الحجم، وذات شعر كثيف وناعم جداً، كما تتميز بلونها الأبيض والأسود . بالإضافة إلى ذلك، فإن هذا النوع يتميز بسرعة نموه العالية، ويذكر أن هذا النوع من الأغنام يربى لأجل الاستفادة من لحومها وحليبها.
- السلالة النعيمية :
- تتميز أغنام هذه السلالة بأنها متوسطة الحجم سميكة الإلية، كما تتميز بلونها الأبيض، أما الرأس فيكون بني أو أسود اللون .كما تتميز ذكور هذا النوع بامتلاكها لقرون حلزونية الشكل، ويذكر أن هذا النوع من الأغنام يربى لأجل الاستفادة من لحومها وحليبها وصوفها.
- الحري الأبيض :
- تتميز أغنام الحري البيضاء بصوفها الأبيض الناصع، وتتميز الإناث بوجه أبيض مع وجود اسوداد حول عيونها .فيما تمتاز الذكور برأسها الكبير، ويذكر أن هذا النوع من الأغنام يربى لأجل الاستفادة من لحومها وحليبها.
- الجزيري :
- تتميز أغنام هذه السلالة بأنها صغيرة الحجم، حيث يتراوح وزن البالغ منها ما بين 15 و 22كغ .كما تمتاز بلونها الأبيض في الغالب، ويذكر أن هذا النوع من الأغنام يربى لأجل الاستفادة من لحومها وصوفها.
- السوداني :
- تتميز أغنام هذه السلالة بأنها كبيرة الحجم ذات رأس صغير، وتمتاز بصوفها البني المحمر ورأسها الأبيض . كما تمتاز بصوفها الناعم، ويذكر أن هذا النوع من الأغنام يربى لأجل الاستفادة من لحومها وحليبها.
- أغنام العرب :
- تتواجد هذه السلالة في الخليج العربي، ومن أهم صفاتها أن الخروف منها يكون صوفه كثيف ولونه موحد . حيث تكون غالبية هذه السلالة ذات لون أسود، ويذكر أن هذا النوع من الأغنام يربى لأجل الاستفادة من لحومها وصوفها.
- الصومالي :
- تتميز أغنام هذه السلالة بأنها متوسطة الحجم، وتمتاز بصوفها الأبيض وبرأسها أسود اللون . كما أن هذه السلالة لا تمتلك قروناً، ويذكر أن هذا النوع من الأغنام يربى لأجل الاستفادة من لحومها وحليبها.
ما هو خروف سواكني وأين يعيش؟
- خروف سواكني هو نوع من أنواع الخراف. ينتمي إلى بيئة الصحراء والمناطق الجافة في شمال شرق أفريقيا ويشتهر بشكل كبير في جودة صوفه ولحمه الطيب.
ماهي أصل سلالة خروف سواكني؟
- تعود أصول سلالة خروف السواكني إلى العصور القديمة حيث كان يستخدم في ذلك الزمان لإنتاج الصوف واللحوم في المناطق الصحراوية.
ماهي الصفات الخارجية التي يتمتع بها خروف سواكني؟
- يتميز بجسمه الصغير وحجمه الصغير والنحيف وشعره الكثيف الذي يلعب دور كبير في حمايته في الظروف الجوية القاسية . لكي يبقى جسمه ضمن الحرارة المعتاد عليها ليتكيف مع الوسط المحيط به. كما يتميز خروف سواكني بقدرته العالية على التكيف مع البيئة الجافة والحارة . حيث أنه يستطيع العيش والبقاء لفترات طويلة دون تناول الماء والغذاء . كما يتمتع بصفات جيدة في الإنجاب والتكاثر مما جعله محط اهتمام أصحاب ومربين تربية المواشي في المناطق الصحراوية.
لون وميزة لحم خروف سواكني؟
- ويرجع لون خروف السواكني إلى درجة تتراوح بين اللون الأحمر واللون الوردي. ويتميز بطعمه الطري اللذيذ الذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين والأحماض الدهنية الصحية مما يجعله خياراً صحياً لتناول اللحوم الحمراء.
وزن خروف سواكني؟
- يمكن أن يصل وزن الخروف الواحد من خروف السواكني إلى حوالي 150 كيلو جراماً .لكن الأوزان الأكثر شيوعاً لهذا الخروف تتراوح ما بين 70 كيلو جراماً الى 100 كيلو جراماً.
فوائد لحم خروف سواكني :
1. مصدر ممتاز للحديد سريع الامتصاص :
- يحتوي على نسبة حديد تفوق غيرها من المصادر مثل الدجاج أو الأسماك، ونوعية الحديد هو العالي الجودة سريع الامتصاص (heme-iron) . وبالتالى فإن تناول لحم الضأن باعتدال يساعد على الوقاية والعلاج من نقص الحديد. وأعراض فقر الدم، خاصة إذا احتوى الغذاء على كميات كافية من فيتامين C الذى يساعد على امتصاص الحديد.
2. ممتاز لصحة الجهاز العصبى المركزى:
- لحم الضأن مصدر رائع لفيتامين B12، وقد قدرت الأبحاث أن حوالى 15% من الناس يعانون من نقص فيتامين B12، بينما أوضحت دراسات أخرى أن النسبة تتجاوز ذلك بكثير، وقد تصل إلى 40% من الناس.
3.داعم لقوة المناعة :
- تحتوي لحوم خروف سواكني على نسبة مرتفعة من عنصر الزنك، وهذا العنصر ينتشر في جميع خلايا الجسم .وهو هام جدا لبناء مناعة قوية إلى جانب كونه هاما لكفاءة التئام الجروح وتكوين الحمض النووي وتكوين البروتين .
4. مصدر غني من الدهون الصحية مثل أوميجا 3:
- بالرغم من احتواء لحم الضأن على الدهون، ولكن أيضا يحتوي على الأحماض الدهنية المضادة للالتهابات (أوميغا 3) . ومعظم قطع الضأن تحتوي على (أوميجا 3) بنسب أعلى من لحوم البقر.
5. يعد مصدر للبروتين عالي الجودة.
- يتميز بأنه بروتين كامل لاحتوائه على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم ولا يستطيع تصنيعها بداخله .ولابد من تناولها من مصدر خارجى .
6. مستودع للعناصر النادرة .
- بالإضافة إلى الزنك، فإن لحم خروف سواكني مصدر جيد للنحاس، وتحتوي 4 أوقيات على 7% من احتياجات النحاس الهام لاستقلاب الحديد وإنتاج كريات الدم الحمراء.
7. لحم الضأن وعلاقته بمرض السكري .
- من المجالات التي قد لا نتوقعها من فوائد لحم الضأن كونه صحيا لمرضى السكري، خاصة إذا تغذى الخروف على العشب .
تعرف علي :